คาร์บอนจากพืช
Vegetable carbon · Carbon black (vegetable sources) · Vegetable Carbon · Vegetable black
ถอดเสียงจากชื่ออังกฤษ (ยังไม่พบชื่อในประกาศ อย.) · ชื่อสากล Vegetable carbon
คำตอบสั้นจาก 2 มุมมอง
ไม่รวมเป็นคะแนนเดียว เพราะแต่ละมุมพูดคนละเรื่องข้อมูลเพื่อการเรียนรู้ ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์
คืออะไร ใส่ทำไม พบในอะไร
| คืออะไร | ผงคาร์บอนสีดำที่ได้จากการเผาพืชให้เป็นถ่านภายใต้ภาวะอับอากาศ |
| ใส่ทำไม | ใช้แต่งสีอาหารให้เป็นสีดำ |
| พบในอะไร | เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผสม ขนมหวาน |
พบในฐาน Open Food Facts: ในไทย 2 รายการ · ทั่วโลก 2,462 รายการ[13]
กิน 1 หน่วยบริโภค ได้กี่ % ของ ADI
หน่วยงานไม่ได้กำหนดค่า ADI จึงคำนวณ % ADI ไม่ได้ — ไม่ได้แปลว่าเป็น 0%[9]
ใครควรระวัง
ในแอป ตั้งโปรไฟล์แล้วจะเห็นเฉพาะคนในบ้าน“ควรจำกัดปริมาณ” เป็นคำแนะนำการกิน ไม่ใช่สถานะกฎหมาย
ข้อมูลเพื่อการเรียนรู้ ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์
งานวิจัยว่าอย่างไร
4 ข้อค้นพบ| ที่ | ข้อค้นพบ | ประเภทงาน | ศึกษาในใคร | ทิศทาง | สถานะ |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | การสะสมอนุภาคนาโน เริ่มมีสัญญาณว่า EFSA (2012) เห็นว่าข้อมูลมีน้อยเกินกว่าจะกำหนด ADI แต่ถือว่าคาร์บอนจากพืชไม่เป็นข้อกังวลหากมีสาร PAH ก่อมะเร็งตกค้างต่ำกว่า 1 ไมโครกรัม/กก. เพราะเป็นสารเฉื่อยและแทบไม่ถูกดูดซึม โดยเด็กได้รับเฉลี่ยราว 3–30 มก./กก./วัน ต่อมาในปี 2026 EFSA พบอนุภาคนาโนส่วนหนึ่งใน E153 ที่ขายจริง ระบุว่าต้องประเมินความเสี่ยงด้านอนุภาคนาโนเพิ่มเติมจากปี 2012 และแนะนำให้คุมเบนโซเอไพรีน PAH4 และธาตุโลหะพิษเข้มขึ้น ส่วน JECFA ไม่ได้กำหนด ADI (1987)[3,4,5] ที่ปริมาณที่คนได้รับจริง | การประเมินของหน่วยงาน | — | ±ผลผสม | เริ่มมีสัญญาณ |
| 2 | ผนังลำไส้เสียหาย/ลำไส้อักเสบ เริ่มมีสัญญาณว่า หนูที่ได้รับคาร์บอนจากพืช (6.4 มก./กก. สัปดาห์ละครั้งนาน 10 สัปดาห์) มีการแสดงออกของโปรตีนรอยต่อแน่นในลำไส้ (TJP1, occludin) ลดลง และเทโลเมียร์ในปอดสั้นลง แต่ไม่พบความเสียหายของ DNA จากออกซิเดชันเพิ่มขึ้น อนุภาคยังทำให้เกิดอนุมูลอิสระในเซลล์ลำไส้ใหญ่[6] ที่ปริมาณที่คนได้รับจริง | ทดลองในสัตว์ | สัตว์ | −อันตราย | เริ่มมีสัญญาณ |
| 3 | การสะสมอนุภาคนาโน ยังไม่มีงานวิจัยในคนว่า ไม่พบงานวิจัยในคนเกี่ยวกับคาร์บอนจากพืชที่ระดับใช้เป็นสีผสมอาหาร ข้อมูลในคนมาจากถ่านกัมมันต์ทางการแพทย์ในขนาดหลายกรัม ซึ่งจับยาในทางเดินอาหาร (ขนาด 25 กรัมลดการดูดซึมยาไดอะซีแพม ไอบูโพรเฟน และซิตาโลแพรมได้ 27–51%) ส่วนปริมาณระดับมิลลิกรัมในอาหารสีดำยังไม่มีการศึกษาผลลักษณะนี้[5,7] | ไม่พบงานวิจัย | — | =ไม่มีผล | ยังไม่มีงานวิจัยในคน |
| 4 | มะเร็ง เริ่มมีสัญญาณว่า ผลการตรวจผลิตภัณฑ์ถ่านและคาร์บอนเชิงพาณิชย์ 15 ชนิด (รวมเกรดวัตถุเจือปนอาหาร) ด้วยวิธีสกัดที่ปรับปรุงแล้ว พบสาร PAH สูงถึง 30 มก./กก. ผู้วิจัยชี้ว่าวิธีตรวจตามกฎหมายวัด PAH ได้ต่ำกว่าจริง ผลิตภัณฑ์บางตัวที่ผ่านเกณฑ์อาจไม่ผ่านหากใช้วิธีที่เหมาะสม[8] ไม่ทราบว่าที่ปริมาณเท่าใด | ศึกษากลไก | — | −อันตราย | เริ่มมีสัญญาณ |
กฎหมายรายประเทศ
พบในสินค้าไทย 3 รายการ
ข้อมูลสินค้า: Open Food Facts (ODbL) · รายการจากฉลากที่ผู้ใช้ OFF บันทึก ไม่ครบทุกสินค้าในตลาด
แหล่งข้อมูลและหมายเหตุ
ทุกตัวเลขในหน้านี้กดไปที่แหล่งได้- [1]Regulation (EC) No 1333/2008 Annex II · ข้อมูล ณ 2026-10-04
- [2]ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 468) พ.ศ. 2568 · ข้อมูล ณ 2026-10-03
- [3]Evaluation of certain food additives and contaminants. Thirty-first report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives · 1987
- [4]Scientific opinion on the amendment of the specifications for vegetable carbon (E 153) as a food additive · 2026
- [5]Scientific Opinion on the re-evaluation of vegetable carbon (E 153) as a food additive · 2012
- [6]Telomere length and genotoxicity in the lung of rats following intragastric exposure to food-grade titanium dioxide and vegetable carbon particles · 2019
- [7]Effect of activated charcoal alone or given after gastric lavage in reducing the absorption of diazepam, ibuprofen and citalopram · 1999
- [8]Current analytical methods to quantify PAHs in activated carbon and vegetable carbon (E153) are not fit for purpose · 2022
- [9]TRS 759-JECFA 31/26 · 1987
- [10]Scientific Opinion on the re-evaluation of vegetable carbon (E 153) as a food additive · 2012
- [11]JECFA evaluation of VEGETABLE CARBON · 1987
- [12]PubMed E-utilities hit counts + top papers · ข้อมูล ณ 2026-10-03
- [13]Open Food Facts product database (parquet dump) · ข้อมูล ณ 2026-10-03
ข้อมูลชุด 20261004T062936Z-14cfe6e5 · contract 1.2.7