ในอาหารมีอะไร ใส่ทำไม

สารานุกรมวัตถุเจือปนอาหารภาษาไทย: หน่วยงานกำกับว่าอย่างไร งานวิจัยว่าอย่างไร วางไว้ข้างกัน ไม่รวมเป็นคะแนนเดียว และทุกข้ออยู่ห่างแหล่งข้อมูลหนึ่งคลิก

ตัวเลขจากบัญชี

ข้อมูล ณ 2026-10-04

E-number ในสารานุกรม516 ตัว (รวมสารย่อย 766)

สินค้าไทยที่มีข้อมูล6,236 รายการ · จาก Open Food Facts (ODbL)

กฎหมายไทยห้ามใช้ในอาหาร5 สาร: E240 · E284 · E285 · E443 · E924

ไทยกับ EU สถานะต่างกัน134 สาร ดูทีละกลุ่ม →

มีข้อกังวล แต่ยังไม่มีงานวิจัยในคน6 สาร: E128 · E143 · E153 · E201 · E217 · E924

ข้อกังวลมาจากกฎหมายหรือการจัดกลุ่มสารก่อมะเร็ง แต่ยังไม่พบงานวิจัยในคน — ยังไม่รู้ ไม่ได้แปลว่าอันตราย

ข้อมูลเพื่อการเรียนรู้ ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์

ทำไมไม่ให้คะแนนเดียว

E171ไทเทเนียมไดออกไซด์มุมมองไม่ตรงกันหน่วยงานแต่ละประเทศตัดสินต่างกัน

หน่วยงานกำกับ

งานวิจัย

สหภาพยุโรปห้าม (EU) · ความเป็นพิษ

ไทยอนุญาต

สหรัฐฯอนุญาต · สีที่ FDA ขึ้นบัญชี, ได้รับอนุญาตก่อนปี 1958 (prior sanction)

สรุปฝั่งงานวิจัยยังถกเถียงเรื่องผลเสีย

ความลึกของงานมีงานวิเคราะห์รวมในคน

ยอดรวมไม่มี — สองฝั่งไม่ตรงกัน จึงวางข้างกันให้อ่านเอง ดูบัญชีเต็ม →

516 E-number